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Domaine Filliatreau :
Une histoire familiale, un état d’esprit.
« L’esprit Filliatreau », c’est bien sûr des valeurs familiales, impulsées par Paul qui a repris le domaine près de Saumur en 1967. C’est aussi la curiosité, une envie de sortir des sentiers battus et des convenances, une passion pour une appellation et des ambitions pour un terroir. Enfin, c’est un esprit d’équipe autour d’une aventure où la terre, le végétal et le respect de la nature servent la qualité d’un vin exigeant.
DOMAINE FILLIATREAU
Saumur Champigny – Le Classique
100% Cabernet franc
La première cuvée produite par le domaine, celle qui a fait – et qui contribue toujours à faire – le succès du domaine. Se boit facilement jeune, même si ce vin s’avère souvent assez charmant quelques années après… Souple et gourmand, c’est une cuvée qui se consomme donc dans sa jeunesse mais que vous pouvez aussi garder deux ou trois ans.
DOMAINE FILLIATREAU
Saumur Champigny – Vieilles Vignes
100% Cabernet franc
Dans le cœur de l’appellation, des vignes de 50 à 100 ans produisent un vin aux vinifications lentes. Longueur en bouche et persistance pour cette cuvée de garde à la typicité reconnue. Puissante, c’est une cuvée qui peut se consommer assez jeune à condition de l’ouvrir plusieurs heures à l’avance ou de la carafer. Ce vin s’exprimera parfaitement après 3 ou 4 ans de bouteilles et peut être oublié en cave 10 ou 15 ans.
DOMAINE FILLIATREAU
Saumur Rouge – Château Fouquet
100% Cabernet franc
Un vin d’une fraîcheur et d’une souplesse uniques. Très consensuel en terme d’accord avec toutes les cultures culinaires. Vin frais, élégant et soyeux, des tanins fins et beaucoup de fruit. Beaucoup de rondeur, c’est un style typique des rouges de Loire.